Na nejzákladnější úrovni jsou vitamíny základní organické látky, které buňky vašeho těla potřebují ke správnému fungování, růstu, vývoji, hojení atd.. (organické znamená, že obsahují uhlík) Existuje
13 „základních vitamínů“: vitamíny A, C, D, E, K a vitamíny skupiny B, B6, B12, biotin, folát, niacin, kyselina pantotenová, riboflavin a thiamin. Velký nedostatek některého z těchto vitamínů může vést k vážným zdravotním problémům.